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本日の紅茶教室







本日の紅茶教室はイタリアン
鶏肉のシェリー酒煮込み
コンソメジュレのサラダ
トマトの冷製パスタ


デザートはシャインマスカットのゼリーとっても贅沢なゼリーです(^^)


at 17:15, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室



暑い夏にぴったりのトムヤムクン
パクチーたっぷり
コブミカンやレモングラスで一気にエスニックなお味に


バジルたっぷりのガパオライスと
青パパイヤのソムタム
汗をかきながらしっかり完食
元気の出るメニューでした



デザートの緑豆のシロップ煮で
火照った身体をクールダウン

at 18:20, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室



今日の紅茶教室はインド

スパイスの効いたリンゴのスープ
不思議な味ですがなかなかいけます



サフランライスとジャガイモのサブジ
鶏肉のスパイシー煮込み
これだけ暑いとスパイスで汗をかいたほうがすっきり元気になります



締めはオレンジのムースでさっぱり

酷暑を乗り切るメニューです(^^)

at 14:46, じょんちゃん, お稽古

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紅茶教室



本日の紅茶教室は梅干し尽くし
梅干しと鯵の干物の混ぜ御飯
豆腐の赤出汁の梅辛子添え



梅のローストポーク



梅外郎

全てのお料理に梅干しを使用
ジメジメの梅雨を乗り切るおすすめメニューです(^^)

この夏じょんのびでもヘビロテしそうな予感です(^^)

at 16:48, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室



今日はオーストリア料理
ウイーン風キャベツのミネストローネ



テゲトフオムレツ



カイザーゴラッシュ



エグゼレンツ トルテ

マジョラムやアニスシードたっぷり
バターや卵もたっぷりの贅沢なお料理でした。

at 22:09, じょんちゃん, お稽古

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ブラッシュアップ



今日は神戸の山手でのお料理教室



フルーツトマトのタブレ
味噌バーニャカウダ



ホタルイカと新じゃがの分葱ソース



豚肉のポシェ キュイエール風パニエットソース



イボワールのムースと苺のチョコがけ

春爛漫の鮮やかなお料理の数々
緊張しつつもとっても勉強になりました

じょんのびメニューでも取り入れていきたいと思います。
明日明後日は通常通り営業します。

at 19:53, じょんちゃん, お稽古

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ミモザ



今日の紅茶教室は
ミモザ(^^)
ナプキンやクロスも春の色



ミモザサラダ&アクアパッツァ



ケーキはもちろんミモザケーキ

テーブルの上ではもうすでに春
気持ちも軽くなりました!

at 15:59, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室



今年の紅茶教室始動しました
スペイン料理です。
先ずはパエリア



カタルーニャ地方のマッシュルームのスープ



じゃがいものアンチョビマヨネーズ



タコのピーマンドレッシング



バレンシアオレンジの温かいプリン

今年もしっかりお勉強

at 15:18, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室



本日の紅茶教室は
ポルトガル
なのでお料理もポルトガル風魚介鍋



ケーキは蜂蜜とスパイスたっぷりの
ピュートライトケーキ

ファドを聞きながら頂きました♪

at 15:21, じょんちゃん, お稽古

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本日の紅茶教室





本日の紅茶教室は
久々に中国茶のお勉強
中国文化圏での茶の発展
歴史あり過ぎて頭に入りません(≧∇≦)

お楽しみ実習は、五香粉チキン・清香茶蛤湯・野菜のセイロ蒸し



デザートはブランシェの今年のクリスマスケーキ?

お茶の世界へと益々のめり込んでいきます。

at 16:09, じょんちゃん, お稽古

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